媽媽少”鈣”了

    健康就是母親節最好的禮物，根據國民營養健康狀況變遷調查成果報告顯示，高達八至九成的國人每日乳品類攝取不足一份；女性在28歲以後，骨鈣每年以0.1％～0.5％的速度減少，到60歲時將達到50％的骨鈣減少，發生骨質疏鬆，因此補鈣對女性一生都很重要。含鈣量高的食物有奶製品、豆類、乾果、深綠葉蔬菜等，其中鮮奶及奶製品含鈣最高，而且人體吸收利用率也高。「早晚一杯奶，補充鈣質，好處多多」，除了孩童的發育，或是停經婦女的鈣質流失，以至於老人家的鈣質補充，這些都很重要，全年齡層都應補充鈣質。

乳品入菜 健康鈣多多

    營養師建議，每天500毫升牛奶才滿足一天鈣質所需量的一半，仍應補充其他像是起司等乳製品，例如，將乳品類加入料理中，就能補充更多鈣質。

起司烤牛奶 營養好周到
    起司烤牛奶，簡單樸實完全沒有使用奶油或鮮奶油，是綠燈級的低脂蛋糕熱量低也更健康，奶香濃郁，Q彈可口，做法簡單，美味無負擔是您母親節最佳禮物首選。

《所需材料》

牛奶500ml

砂糖50g

蛋黃2粒

玉米澱粉60g

起司片 2片

《作法》

1.牛奶+砂糖+蛋黃拌均勻

2.加入玉米澱粉拌均勻

3.過濾到鍋中

4.小火加熱至濃稠，加入起司片

5.入模冷卻

6.冷藏1~2小時

7.切成喜歡的形狀

8.刷上一層蛋黃液及焗烤用起司

9.放入烤箱以200度烤10分鐘，看到表面微焦上色即可。若使用氣炸鍋，時間可以縮短為8分鐘，仍以觀察表面上色比較準。

    營養師提醒您，想要維持健康，先從均衡飲食開始，營養素補充品不能取代健康均衡的飲食，良好的飲食模式，相對於單獨攝取營養素補充品會對健康更有幫助。在此預祝所有媽媽、父代母職的爸爸們身體健康平安喜樂。