”鐵”定好吃 「真鋅料理」

    5月10日就是母親節了，您準備如何向媽媽表達心意呢？防疫期間除了維持社交距離也應避免外出用餐，南基醫院周孟穎營養師建議您在家練廚藝表孝心! 今年就試試 ”鐵”定好吃的「真鋅料理」，三菜一湯，替媽媽補鐵加鋅超簡單! 母親節就送媽媽健康美麗當禮物，最愛媽媽的您趕快學起來!

補鐵加鋅免除熟齡媽媽的危機

    總覺得媽媽容易疲倦、掉髮和臉色蒼白嗎?大部份女性都有鐵質攝取不足的現象，鐵在人體的主要功能是製造血紅素，血紅素又是構成紅血球的重要物質，因此缺鐵會影響紅血球生成，導致血液無法輸送足夠的氧氣到全身，長久下來，會出現疲勞、暈眩、心悸及臉色蒼白等諸多問題，嚴重時恐引發「缺鐵性貧血」。過去的國民營養狀況調查指出，有80%的台灣成年人每日鋅攝取量未達標準，鋅可以直接參與核酸、蛋白質合成、細胞分化與增殖作用，是人體生長發育、生殖遺傳必須的營養素；鋅又有「美容維生素之稱」，掌管皮膚、頭髮、牙齒、指甲的健康，一旦缺鋅就容易出現持續掉髮、指甲脆裂、感冒頻繁、皮膚粗糙及食慾減退等症狀。營養師今天為您示範的鐵定好吃真鋅料理，菜色含括的都是日常飲食中常見的食材，利用食材本身特性相互搭配所構思的三菜一湯組合，健康美味補鐵加鋅超簡單!

套餐內容有:

蛤蠣紅米炊飯

蘆筍蘑菇牡蠣烘蛋

南洋風彩椒牛肉粒

護眼天菜佐腰果

金針花瘦肉湯

營養師提醒您，想要維持健康，先從均衡飲食開始，營養素是從”食物”中取得的物質，用於人體可作為能量來源、促進生長發育、保持健康和建造修補組織或調節功能的物質，營養素補充品不能取代健康均衡的飲食，食物中的微量營養素通常在人體吸收較好，且潛在的副作用較少，良好的飲食模式，相對於單獨攝取營養素補充品會對健康更有幫助。在此預祝所有媽媽平安喜樂。